Programma del minicorso:
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Primo incontro |
Si forniranno cenni sulla storia della vite , sull'importanza culturale del vino. Le maggiori zone vitinicole italiane, l'importanza del terroir, i vitigni maggiormente coltivati e i vini più importanti. Cenni sulle tecniche di vinificazione. Le bottiglie e i calici da vino. |
| Secondo incontro LA VISTA: tre colori mille sfumature |
L'analisi visiva del vino, spiegazione della terminologia. Gli inganni e il condizionalmento della vista sui nostri giudizi. I colori dei vini secondo le varie tipologie. |
| Terzo incontro L'OLFATTO: un calice colmo di profumi |
L'analisi olfattiva del vino, spiegazione della terminologia. Gli inganni e il condizionamento della vista sui nostri giudizi. I colori dei vini secondo le varie tipologie. Gioco proposto: il riconoscimento dei profumi attraverso piccoli contenitori oscurati riempiti con frutta, fiori, spezie, ecc. |
| Quarto incontro IL GUSTO: il sapore della tradizione |
L'analisi gustativa del vino, spiegazione della terminologia. I sapori fondamentali, il legame del vino con il territorio. |
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Quinto incontro L'UDITO: quando il vino é conversazione |
Quando bere é un bisogno culturale e non solo un bisogno fisiologico. Tutto ciò che ruota ad un calice di vino. Saperlo conservare, servire ed abbinare. Cenni sulle tecniche di abbinamento. I vini da meditazione. |
Il Minicorso FISAR, che sarà attivato con un minimo di 15 ed un massimo di 40 persone, offre oltre alle 5 lezioni effettuate da Docenti iscritti nell'Albo Relatori della Federazione, composto da docenti universitari, enologi, professionisti del settore enogastronomico, sommelier cultori della materia, tutti gli strumenti didattici necessari per lo svolgimento di esso.
Il costo di € 200,00 comprende la tessera associativa FISAR 2019 con la guida Slow Wine di Slow Food, i vini in degustazione durante le lezioni (minimo 3 vini a lezione), un kit Minicorso composto da:
Al termine del corso é prevista una serata di consegna attestati, con relativa cena di abbinamenti cibo-vino compresa nel prezzo.
La nostra delegazione organizza almeno 2 corsi per ogni livello ogni anno.
In questo momento i corsi sono in svolgimento e ancora non è stata ufficializzata la data del prossimo.
Prova a controllare questa pagina tra un po' di tempo oppure richiedi di essere avvisato alla pubblicazione di un nuovo corso.
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